Catering pakket 4: Winterbarbeque

Fingerfood (voor op de hoge tafels)
Gemarineerde olijfjes / Salsa van olijven en tomaten met bruschetta’s / Tandoori hummus

Winterbarbeque op houtskool:

Voorgerecht:

Huisbereid erwtensoepje met rookworst en spekjes
Filetstuk van Duroc varken met veenbessensausje en spekpatatjes

Hoofdgerechten:


Zalmmoot gemarineerd met appelsienpeper
Papillot van vis met groentjes (of vegetarisch)
Brochette van Breydelspek en barbequeworst
Everzwijnfilet met veenbessensaus
Simmenthaler entrecôte met kruidenboter

Warme groenten en bijgerechten:

Gegrilde paprika’s en mini trostomaten met spruitjes en spekjes
Gesauteerde witloof met appeltjes
Gebakken aardappeltjes in de schil met rozemarijn

Frietjes of aardappelkroketten

Saladbar:
Spinaziesalade met geroosterde kerstomaten, rucola en Parmezaanse kaas
Coleslaw met noten en appel

(warme) sauzen:
Warme sauzen: Verse peperroomsaus en verse champignonsaus
Koud: Mayo, cocktail, verse tartaresaus, huisbereide thousand-island saus

Prijs per persoon, bediening niet inbegrepen; 29,50 euro p.p. (excl. btw)

Kan aangevuld worden met:
Jeneverstand / Gluhwein stand / Dessertenbuffet / …
Geldig van 01/12/18 t.e.m. 15/02/19